7月23日 Hello everybody
●捏ね延ばす ニョッキ料理に 手を染むる 隆行
●ローマより 伝わる料理の 香りかな 隆行
ときどき、ほんのときどき台所に立ちます。気分転換で。
ジャガ芋を死ぬほど食べる今日このごろ、妻にあおられ、
今日昼、イタリア料理ニョッキを初めて作ってみました。
ジャガ芋をゆでて潰し強力粉を混ぜ、次に延ばして切り、
沸騰したお湯に入れて、浮き上がたところをすくい取り、
別途つくったトマトケチャップ・ベーコン・玉葱を炒めた
ソースをまぶし、シソの葉を刻み振りかけて出来上がり。
写真美味そうでしょ？バッチリでした。ジャガイモの香り
を味わうためには強力粉を少なめにがコツ？ お試しを。
ウィキペディアにレシピあり。
ローマ時代に興ったというニョッキ。ならば哲学者キケロ
も食べたはず。彼の箴言「食欲は理性に従うべし」？が
いつも頭にあるのですが、昼のニョッキはちと食過ぎ！
pm 7:15 good luck everybody
agrin先生♪
ニョッキ、美味しそうですね～。
写真を拝見したら、食べたくなってしまいました。
ジャーナリストとしてのお仕事の合間に台所に立たれ、お料理もなさるagrin先生。
「食と農」の研究をなさっている先生のブログ、次回も楽しみにしております。
やっとmixiからこちらのblogにone clickで飛んできました。
この書き込みは公開されないのでしょうか？